Beschrijving
De zoektocht van Neder richt zich op de heruitvinding van de Nederlandse keuken. We zoeken naar de beste ingrediënten en producten van eigen bodem en we werken alleen met wat er binnen de landsgrenzen en aangrenzende wateren te vinden is. We vragen ook van onze leveranciers dat zij enkel gebruik maken van Nederlandse ingrediënten.
We passen moderne en oeroude kooktechnieken toe om zoveel mogelijk recht te doen aan de smaken van Holland.
